LAHANALI PİLAV

Havamız birkaç gündür sanki sonbahar..Güneş saklanmış bulutların arkasına, yüzümü göstermeyeceğim diyor..Bulutlar kara kara..birde rüzgar, eh üstünede yağmur..evden dışarı çıkmak istenmeyen bir hava..sanki sonbahar:(

Tenbellikmi yapmak istiyorsun tam öyle bir ortam..ye, iç TV karşısında otur, ama birşey seyretme:))internette gezin..film seyret..Bu arada dün akşam The Vow..isimli filmi seyrettik eşimle, aslında tam bayanlar için..güzel ve gerçek olan bir olay..aklınızda olsun hani seyretmek isterseniz diye..Tabii tenbellik had safhada olunca yemektede pizza tan başka birşey olmadı. 

Ama geçen hafta, yedimyedimuyudum.blogspot.ca "Hayatın Tatları" nda 1-2 hafta önce gördüğüm Lahanalı Pilavı denedim..

Asıl tarif ten farklı olarak ben kahverengi pirinç kullandım, ve içine ben sevmediğim için, fıstık ve kuşüzümü koymadım..ve taze maydanoz, dereotu ve naneyide sonradan, tabaklarımıza servis yaptığım 

da karıştırdım(Oğlum yemeyeceği için..) Denemeyeniniz varsa lahanalı pilavı tavsiye ederim..ailece severek beyenerek yedik ki ben malzemeleri ve içine koyduklarımı kendimize göre ayarladım..

Lahanali Pilav

Malzemeler ve Yapılışı:

Önce küçük lahananın yarısını ve 1 soğanı dograyıp, yıkayıp, az yağda kavurdum..1 küçük su bardağı kahverengi pirinci yıkayıp, soğanlı lahanaya ilave edip az miktar tuz ve karabiber ilave ederek, 2 bardak su ölçüsü ile, lahanalı pilavı pişirdim..taze nane ,maydanoz ve dereotunuda incecik doğrayarak sonradan kendi tabaklarımızda ki pilavımıza ilave ettim..sizlerle kısaca kendi uyguladığım tarifi paylaştım ama asıl tarifi Hayatın Tatları blogdan bakabilirsiniz..Afiyet Olsun..

Not: Resimdeki tabaktaki pilavı biz 3 kişi paylaştık..1 bardak pirinçten ve yarım lahanadan bizim aile için nerdeyse 4 günlük pilav oldu..Birdahakine malzemeleri azaltarak pişireceğim:-) 

WAKEFIELD MERLOT-2010

Dün akşam bir arkadaşın tavsiyesi üzerine Australia şarabı aldım..genelde sevmem aslında niyeyse bana pek hitap etmiyor...farklı buluyorum tadlarını, Merlot u Shiraz ı..bu seferki özel bölümden “vintage“ dan alındı, gerçi bazen normal yerde duranlar ve satılanlar özel bölümde satılanlardan daha iyi çıkabiliyor o ayrı..Nasılsa evdeyim, havada kapalı, dışarısı da oturulmayacak kadar serin, bari dedim açıp ta şarabımı deneyim..hazırladım biraz peynir , kraker , yaban mersini..1 kadeh kendim için , 1 kadehte bu akşam face ten haberleştiğim ve şarap muhabbeti yaptığım can dostum Zeyno için:-))

WAKEFIELD MERLOT 2010..Güney Australia dan..

Taylor aile şirketi tarafindan uluslararası markette satılmak için Wakefield adı ile bizlere sunulmuş..(Australia da bu isimde satılmıyormuş..)Merlot üzümlerinin özelliğinin belirginliği ile üretilen Wakefield, kesinlikle hafif soğutulduktan sonra (15’18’ derece arası) içilen, son derece hafif, asit oranı az,meyve  ve hafif tütün aromalı, cikolata tadında hafiften tatlı-ki benim şarapta hiç sevmediğim özelliklerdendir ..genelde şeker level ının “0“ yada “1“ olmasina dikkat etsemde, bu merlot ta çikolata tadı-tatlı lığı belirginleşince hafiten tatlı bir şarap olmuş..Tabiki bu sadece kişisel zevk olduğundan yinede rahat içimi, asit oranının dengeli oluşu, yuvarlak, orta dolulukta oldukça keyifli bir şarap...birde yanına hafif Jazz ...keyifli gece diliyorum..CHEERS

Not: Australia da Taylor wines tarafından üretildiğini ama o ülkede başka isim altında satıldığını yazdım..bu konuda araştırmayı henüz detaylı yapamadım..yanlışım varsa affola..

Hemen içilebileceği gibi 3-5 sene arasında da bekletilebilir..

Ext Dry / 14,5%

KOLAY SÜTLAÇ..

 Bugünkü menüde tatlı olarak sütlaç var..Herkes bilir nasıl yapıldığını ve herkesin kendine özgü yapımı vardır..Benimki çok kolay..oğlumda sevdiği için sıkça yaparım, ama kıvamnı tam tutturmam lazım yoksa yemez..ne çok sulu ne çok koyu olacak..:-))

Malzemeler:

4 su bardağı süt 

1/2 su bardağı pirinç

8 yemek kaşığı toz şeker (Arzuya göre arttırılabilir)

2 yemek kaşığı un

1-2 damla vanilya yada 1/2 paket vanilya tozu

1/2 limon kabuğu rendesi

Sutlac

Yapılışı:

Önce pirinçleri yıkayıp 1 su bardağı su ile pişirelim..Suyunu çekince sütü ve şekeri ilave edelim, unuda ekleyerek el mikseri ile devamlı karıştırarak pişirelim..Koyulaşmaya başlayınca limon kabuğu rendesi ve vanilya ilave ederek 5 dk. kaynatıp ocaktan alalım..Az birşey bekletip kaselere boşaltıp, soğuduktan sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapalım. AFIYET OLSUN..

Not:

Ben çok az fırınladım..Arzu ederseniz sütlaç a 1 adet yumurta sarısı ilave ederek te pişirebilirsiniz..Bu benim kolay tarifim:-)) Kase büyüklüğüne göre 4-6 kişilik çıkıyor..