PAZI / SWISS CHARD

Güzel bir hafta diliyorum hepimize..ve bulundugumuz yere birazda güneş:))

Bu aralar pazı ya taktım. 5-6 hafta öncesine kadar bilmezdim, ablama gittiğimde hazırladığı güzel yemeklerin arasında ıspanak benzeri hafif yumurtalı yeşilliği görünce önce “ıspanak“ sandım, ama yediğimde tadı farklı gelince ablam PAZI o dedi..oda nedir falan derken bir gün markete gittiğimizde eline büyük yapraklı yeşil bir demet aldı ve bu PAZI tanıştırayım dedi..ne bileyim hiç yemedim, hiç duymadım..Buraya döner dönmez mutfaklık alışverişe gidince hemen araştırdım benzer birsey varmı ki diye ve buralarda SWİSS CHARD olarak satılan yeşilliğin PAZI olduğunu keşfettim..İyiki keşfetmişim nerdeyse her hafta alıp pişiriyorum, eşim ve oğlumda ne bu diye soru sormadıklarından galiba Ispanak niyetine yediklerinden:)) bende ek yemek olarak sıkça kullanıyorum...

Pazi / Swiss chard

Malzemeler:

1 demet Pazı/ Swiss chard

1 adet kuru soğan/ yada 6 adet taze soğan

az birsey zeytinyağı

1 diş sarımsak

az tuz,karabiber

1 adet yumurta

Yapılışı:

Pazı yı iyice yıkayıp, sonra ince  doğrayalım, ve kaynar tuzlu suda 5 dakika haşlayalım. Ve süzgeçe alalım. Soğanı ve sarımsağı da ayıklayıp incecik doğrayalım.Tavaya/ tencereye az miktar zeytinyağı koyup, soğanları ve sarımsağı ilave ederek 5-10 dk.kavuralım, soğanlar yumusayana kadar. "Az haşlanmış" pazı nın suyunu iyice sıkıp, soğanlara ilave edip birlikte 10 dk.kadar daha kavurup, tuz ve karabiber ilave edip, 1 yumurta kıralım içine ve hızlıca karıştırıp, yumurta pişer pişmez, ocaktan alalım, ister et yemeğinin yanına isterseniz sadece kendisi olarak yenmek üzere servisimizi yapalım. AFİYET OLSUN

Not:

Şayet sadece kendisini yemek olarak yiyecekseniz, ozaman 1 demet yerine 2 demet almakta fayda var, yoksa 1 demetten ancak 3 kişilik aile için ek yemek olarak 2 şer kaşık çıkıyor..Tabiki birde demetlerin büyüklüğünede bağlı, benim aldığım pazı demeti çok büyük değildi. Bu keşif: sebze seven biri olarak çok ta iyi oldu sağolsun ablam:)))