21 Şubat 2012 Salı

KIŞ CACIĞI

Bugün kar atıştırdı aralıklarla..çok güzeldi..bazen iri iri, bazen minik minik..kış zamanı yağmayınca özleniyor..giydim ceketimi, botlarımı yürüyüşe çıktım..yürüdüm..yürüdüm kar yağmaktan vazgeçene kadar...bir kahvecide mola verip eve döndüğümde vakit epey olmuştu..bahçe perdesini açıp, hem kar manzarasına, hemde bahçe de oradan oraya koşturan iki sincapa bakıp akşam yemeği için birşeyler hazırlayım dedim...kaç gündür mercimek pişirmek istediysemde başka yemeklerde karar kılıp yapamayınca, bugün kesin pişireceğim dedim..Biz ailecek mercimek yemeğini severiz..yanınada bulgur pilavı(eşimin ve oğlumun favoriti olmasada mecburen yiyorlar).. ve cacık))) Eskiden yaz ve kış sebzeleri sadece mevsiminde yenirdi..şimdi ise o ayrım ortadan kalktı her sebze ve meyve senenin her günü satın alınıp yenebiliyor....pardon, konumuz sebze ve meyve değildi, cacık muhabbeti yapacaktım aslında: Cacıkta sadece salatalık kullanılır diye bilirdim, seneler öncesinden kalma eski, minicik tarif kitabını karıştırırken KIŞ CACIĞI tarifi gözüme ilişmişti..Normal cacıktan farkı, marul ile yapılması ve içine sirke konulması..belkide bilinen bir tarif ama benim için degil..dolayısı ile bu gece ki mercimek, bulgur ikilisine salatalık yerine marul kullanarak cacık ta ekleyim dedim..ve en çok sevdiğim üçlüyü tamamlayıp afiyetlen yedim, yedik )))
Mercimek, bulgur ..

KIŞ CACIĞI
Malzemeler: (2-3 kişilik)
1/2 demet kıvırcık marul
2 yemek kaşığı sirke
1,5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1/2 demet dere otu (Daha azda kullanabilirsiniz)
1 miktar kuru nane ve zeytinyağı (üzeri için)

Kis cacigi
Yapılışı:
Marulları iyice yıkayıp, 5 dk. sirkeli suda bekletin, ve iyice kurulayın. Cok incecik doğrayın, dereotunuda yıkayıp incecik kesin, sarımsaklarıda soyup ezin, yada ince doğrayın, tüm malzemeleri (z.yağı ve nane haric) iyice karıştırın, az birşey tuz ilave edip, kaselerimize paylaştırıp, üzerine z.yağı gezdirip, nane serpelim..AFIYET OLSUN...

Not: Cacığında tarifimi olur demeyin)))) 

5 yorum:

ŞÜKRAN dedi ki...

Merhabalr Türkiyeden kocaman sevgi ve selamlar cacık tarifi olmuş bile niçin olmasın kaç kişi bunu düşünebilirki kışın salatalık alınıp kullanmayacağımıza göre böylede cacık yapılıp pekala yenilirmiş eline sağlık . görüşmek üzere sevgiyle kal.

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Babm yapardı bu cacıktan eskiden çokda güzel olur ve severek yerdik..
En kısa zamanda tekrar yapmalıyım..
Ellerine sağlık canım..
Sevgiler.

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Sevgili Sukran ve Hayat Cafe..guzel yorumlariniz icin tesekkurler..dimi neden olmasin..afiyetlede yedik hemde guzeldi)))) Sevgiler sizlerede

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Gelibolu17′nin hazırladığı

“Çay,Kahve Bahane” etkinliğine

24 ŞUBAT-9 MART tarihleri arasında

http://elifindefterinden.com yani ben ev sahibeliği yapacağım…

Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken “hadi çayı koy” geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen “sabah kahvesine geleceğim” deriz…
Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız….

“Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!”

Muhammed Mustafa (s.a.v)

Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz
Tariflerinize “çay,kahve bahane” etkinliği için Elif’in Defteri’ne gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp
http://elifindefterinden.com adresimde yayınlayacağım
Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

çeşnici Handan dedi ki...

Kış cacığını bilmiyordum çok güzel olmuş mutlaka deneyeceğim ellerine sağlık afiyetler olsun.