TARÇINLI KURABİYE

Hafta sonu arkadaşlarımıza davetliydik...bende kendilerine kurabiye yapıp götüreyim dedim, yemekler onlardan, tatlılar bizden misali.. buralarda genelde Yılbaşı zamanı yapılan ve tarifini bir arkadaşımdan aldığım kurabiye yi cumartesi günü ilk defa olarak denedim...yarım ölçü kullanarak yaptığım kurabiyeleri keşke tam ölçüsü ile yapsaydım diye sonradan pişmanlık da duydum:D Çünkü kurabiyeler pişince eşime ve oğluma denermisiniz diye sordum ve kötü ise tadı götüreceğim yere ayıp olmasin deyip kendimde tadına bakmak istedim..bakış o bakış, birde kahve eklenince yanına 20 dk. sonra tepsideki kurabiyeler sadece 10 tane idi..eee arkadaşlara 10 kurabiye gitmez deyip sonrada hazır pastayı aldık ve götürdük..

Tarifi sizlerle paylaşayım mutlaka deneyin..son derece lezzetli nefis minik kurabiyeler yapımıda kolay..Ben tahıllı un ve kahverengi şeker kullandığımdan rengi kahverengi oldu ama beyaz un ve beyaz şeker kullanırsanız hamuru için, tadı kadar görüntüsüde daha güzel olur..

Tarcinli Kurabiye

Malzemeler :(Hamuru için)

2 ölçü kabı ve + 4 yemek kaşığı un

1/2 ölçü kabı şeker (Ben şekeri daha az koydum)

175 ml. oda sıcaklığında margarin(yada tereyağı)

2 yemek kaşığı krem şanti(Sütle hazırlanmış)/ yada whipping cream

İç Malzemeleri:

1 tatlı kaşığı tarçın

1 ölçü kabı kahverengi şeker

2 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı maple surup/ yada 1 kaşık bal

1 yemek kaşığı un

Tarcinli Kurabiyeler

Yapılışı:

Kurabiye hamuru malzemelerinin tamamını mutfak robotuna(varsa sayet) koyarak, tüm malzemelerin karışmasını sağlayarak yumuşak hamur elde edin..hamuru 2 parçaya ayırın ve bir kenara koyun.

İç malzemelerin tamamını bir kap içerisinde kaşık ile iyice karıştırn, ezin, yumuşak krem haline geliyor..

Hafif unlanmış masada hamurların önce birini  20x30 cm. gibi dikdörtgen açın, hazırladığımız “iç malzemenin“ yarısını hamurun üzerine bıçak ile heryere aynı gelecek şekilde sürüp, hamuru rulo yapın. Aynı işlemi diğer hamur içinde yapalım ve rulo haline getirdiğimiz iki parça hamuru bir tepsiye aktaralım  üzerini saranla saralım, ve buzdolabında 2 saat bekletelim.  2 saat sonra hamurları buzdolabından çıkarıp yaklaşık yarım cm. genişliğinde dilimleyerek,pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizerek 180’/350’F ta 15 dk. pişirip(kurabiyeler çok az kahverengi olmaya başlar başlamaz) fırından çıkaralım, tepside soğutarak servis tabağına dizelim...yanınada kahvenizi unutmayın...Afiyet Olsun

Not: Hava geçirmeyen kaplarda buzdolabında 10 gün saklanabilir. Biraz yağlı gibi gözüksede, bu hamur ile yaklaşık 60 adet kurabiye çıkıyor, yaptığınız rulo nun büyüklüğüne göre..eh herzamanda yemediğimiz için çok arada kendimizi bu tür kurabiyelerle ödüllendirmekte sakınca yok sanırım:)

Bu arada arkadaşlara götürdüğümüz, vanilyalı, çikolatalı kek te son derece lezizdi...beyenilerek yenildi.