2004 KALIMNA BLOCK 42

Australia da 1880 yılları ortasında en önemli üzüm yetiştirilen bölgelerinden  Kalimnada ilk ekimi yapılan ve ogünden bugüne sadece pur olarak yetistirilen Cabernet sauvignon dan dünyanın sayılı şarap koleksiyoncularından  şanslı olanları için sadece 12 şişe-kapsül üretilen 2004 KALIMNA BLOCK 42 şarabının satış fiatı 168 bin dollar olup bir tanesi müzeye konulmuş diğerleri alıcılarını bekliyor(belkide şuan hepsi satıldı). Şarap tan çok şarap in doldurulduğu kapsüller son derece ilginç design a sahip..Üreticisi bu çok özel şarap i alıp ta saklamak yerine alıpta içmek isteyen olursa  dünyanın neresinde olursa olsun ünlü şeflerini ve kapsülü design yapan kişiyi bu şarap sever e gönderip kapsül açılışını ve içindeki şarap in ilk yudum unu çok özel şekilde kutlamasını sağlayacaklarını söylemişler...2 şişe almak isteyen olurmu bilemem ama eğer ben okadar parayı 750 ml. lik şarap a ödeyebielcek durumda vede alabilen lerden olsaydım..şişeyi-kapsülü tabiki saklar ama içindeki şarabı mutlaka ama mutlaka içer keyfini çıkarırdım:)))) Eminimki üretilen şarap son derece kaliteli ve dünyada 12 üretim olacak kadar özel ama ben yinede o kapsülü düşünüp , camını el ile yapıp, ortaya çıkaran kişilere bravo diyorum... Galiba paranın yarıdan çoğu kapsülüne ödeniyor..Özellikle design çok hoşuma gittiğinden blogumda paylaşmak istedim...


Bu bilgiler media dan okuduğum ve bir kısmını sizlerle paylaştığım ufak bir paragraf..İlgilenenler özellikle kapsül ün yapımı ile ilgili geniş bilgiyi ve şarap hakkındaki açıklamaları internet üzerinden araştırabilirler...

GIRLS' NIGHT OUT-CHARDONNAY

Kırmızılarda şeker oranı çok yüksek olmadıktan sonra herçeşiti denersemde beyazlar da -sadece- kendime uygun olan ve senelerdir hiç değiştirmeden içtiğim Sawmill Creek Chardonnay den başkasını keyifle içemem..Tabiki gerektiği zamanlarda deneme amaçlı birkaç yudum denediğim beyaz lar varsada..nereye gitsem, kim gelse beyaz gecesi ise- alınan sadece benimkidir :))

Dün akşam üzeri nefis bir hava vardı, kahve çay yerine kuzenlerin  getirdikleri Ontario beyazlarından GİRLS' NIGHT OUT-Chardonnay i deneyim dedim..bir zamandır buzdolabında bekletiyordum..denemek için dün akşam en uygun zaman diye açtım..önce bir yudum denedim- ki tadına varayım...Kuru, asit oranı dengeli, tropical meyve ve az birşey limonumsu aromaları iyi karakter vermiş, şeker oranı "0" olsada içeriğindeki tropical meyve aromalari nedeni ile çok az tatlılık varsada, Sawmill Creek dışında arada içebileceğim, keyifli, az birşey complex, uzun bitişli keyifli bir şarap... Alkol oranı 13.5%, rengi saman sarısı, buzlatılmış bardakta harika gözüken, ismi ve design nedeni ile daha çok sanki bayanlara hitap ettirilmiş gibiysede, rahatça beylerede ikram edilebilecek Ontario ya ait kalite beyazlardan....Güzel keyifli hafta sonu diliyorum.CHEERS 

DOĞUM GÜNÜM :)

Bugün benim doğum günümdü, sabahtan ilk arayan yataktan zıplatan ablam oldu...Sonrasında bütün ailem, yeğenlerim, kuzenler, akrabalar, evde bulamayanlar msg.larla, arkadaşlar da face ten "Nice Seneler" dediler..İnsanın bunca seveninin olması, seneler öncesindeki arkadaşların aniden arayıp doğum günümü kutlamaları, ne kadar güzel, ne kadar mutluluk verici bir duygu....birde sabahın 8.30 unda çalan kapı ile sevgili komşum, buradaki can dostlardan Mirna elinde çiçek ve kart ile gelince insan duygulanmasında ne yapsın..inanın gözlerimde yaş birikti ama işe gitmek üzere olduğumdan bırakmadım..

Ne kadar yoğun, koşturmaca bir gündü, oğlumunda liseyi bitirme party leri olduğundan kız arkadaşı ve iki erkek arkadaşı bizde buluşup, diğer arkadaşları ile kiraladıkları Limuzin e binmek( Şimdiki gençler:))) ve party yapılan yere gitmek üzere arkadaşlarına götürdüğümüzde  sanki güzellik yarışmasındakiler kadar alımlı, şık kızlarla, takım elbiselerinin içinde, iş adamı havasındaki gençler görülmeye değerdi..Doğum günümün yanısıra oğlumun ve arkadaşlarının bu mutlu gününüde kutlamış olduk...

Ve tabi sonra benim en sevdiğim Japon Restaurantına gitmek, Saki eşliğinde sushi leri yemek :))) Ama hiçbiri çiğ balıklı değildi.....Vee sonra eve dönünce bir kahve ile kendime gelip, koltuğuma yerleşip sizlerle muhabbete başladım..Etrafta fazla kişi olmayınca konuşacak bende buradan laflayım dedim :))Bu arada yaşım hep 39...Önemli olan beyin, düşünce ve kalp gençliğidir diyorum.....Ne diyordu rahmetli Cem Karaca...MERHABA GENÇLER, HERZAMAN GENÇ KALANLAR:)) Hepimize sevdiklerimizle mutlu bir ömür olsun...

YAZ İÇKİSİ- RUM ile

Sıcak günlerin gelmesi ile, kırmızı şaraptan vazgeçmeyen ben, arada sıradada olsa başka tat larıda denemeden edemiyorum..Tabiki beyaz şarap yaz aylarında tercih ettiklerimden olsada bazen, meyve sulu, rum lı yaz içeceklerinide listemde bulunduruyorum..Bugün hafif bir kokteyl denemesi yaptım, kendim ve arkadaşlarında denemesi ile beyenilen yaz içecekleri arasına kattık.. 

Yapımı için herhangi çeşit rum(kahverengi renkli olanı tercih edilir..) 

Portakal suyu, limon suyu ve bolca buz,,

ve azbirşey taze nane

Buzu varsa içki karıştırıcısına yoksa blendıra(Yaklaşık 1 büyük su bardağı dolusu) doldurun, üzerine 3 ölçü portakal suyu 1 ölçü rum koyun..(Çay bardağını ölçü olarak kullanabilirsiniz ama "oz." olarak içki ölçüsü varsa o tercih edilir tabiki..) 1/2 limonun suyunu ilave edip iyice karıştırıp, kadehlere doldurun(2 kadehlik çıkıyor) ) ve varsa taze nane ile süsleyin..Hafif ve keyifli bir yaz içkisi..CHEERS..

KOLAY TATLI

Dün gece 10 dk.lık kuvvetli rüzgar, bardaktan değil kovadan boşaltılırcasına yağan yağmurdan sonra bu sabah güneşli sıcak ama fazla rutubetli olmayan bir gün yaşayacağız gibi..sabahın 10 u olmadı henüz ama erken uyanınca sanki öğlen vakti olmuş gibi geliyor, erkenden de kahvaltı edince..sabah kahvesinin yanına tatlı aradıysamda evde bisküvilerden başka birşey olmayınca..kahvemi tatlısız içtim, ama arkasından da hemen pratik lezzetli sağlıklı kolay kendi usulüm olan yoğurtlu tatlımı yaptım ve şuan afiyetlen yemekteyim:))) Eğer denemek isterseniz diyede sizinle kolay tarifi paylaşayım...

Malzemeler:

1 pk. meyveli yoğurt (100 gr.)

1 avuç yaban mersini, yada istediğiniz meyve çeşidi

2 yemek kaşığı Harvest Crunch Cereal(Yada istediğiniz çeşit)

Çok az bal, çikolata (İstenirse)

Yapılışı:

Yoğurdu kadeh içine (yada kase ye) dökün, üzerine cereal ı koyun..çok az bal gezdirin, ve yaban mevsimlerini yıkayıp, kurulayıp en üste koyun ve birde çikolata ilave ederek afiyetlen yeyin..Bu tarif sadece 1 kişilik. Genelde akşamları yemek sonrası tatlı niyetine hazırlar eşimle yeriz. Güzel oluyor tavsiye ederim..hemde pratik:))

Not: Yaban Mersini dışında meyve kullanıyorsanız küçük doğrayıp, kullanın. Çilekle de çok güzel oluyor..

HAFTA SONU ve IZGARA TAVUK-SEBZE

Epeyce rutubetli hafif bulutlu bir günden merhaba..Hafta sonunda kuzenlerle birlikte yeyip içtik, şiş köfte ve çeşitli sebze, böreklerle bize güzel bir yemek hazırlamışlardı, sağolsunlar..son zamanlarda arayı açtığımızdan özlemişizde bir araya gelmeyi..hem büyükler hem gençler-çocuklarımız hoş sohbet bol yemeli güzel bir akşam geçirdik..Sonraki buluşma günü Canada Day de olacak ve hep birlikte Şule lere gideceğiz..Bu arada o gece Aysun un hazırladığı onca güzel yemekten sonra birde arkadan tatlı faslı vardıki görülmeye değer..yemek sonrası tatlıyı kaldıralım diyorsakta bunu hiçbirzaman gerçekleştiremeyeceğiz biliyoruz:)) Ev sahibi yemekleri hazırlıyor, gidenlerde tatlıları yapıp götürüyor davetlerde.

Ama bu hafta en tenbel olan bendim, vaktim olmadığı için ev yapımı tatlı yerine hazır beyaz kremalı pasta götürmüştük..ben yemediysemde galiba sevildi ve beyenildiki, gecenin sonunda kek ten geriye fazla birsey kalmamıştı(Gerçi çok büyük bir kek değildi..millet babalar günü diye ne varsa toplamış bende geç vakite kaldığımdan ne bulduysam onu almıştım) Bu arada Semra abla, pudingli kurabiye, Peri Cevizli, franbuazlı kek, Şule de az şerbetli Şekerpare yapmışlar..Hepsi nefisti yenmezse olmaz olanlardan :)))

Pudingli kurabiye ve cevizli Kek in tarifini alamadım o gece , unuttum..ama Şule kendi sayfasına Hindistan cevizli az şerbetli şekerpare nin tarifini hafta sonu ilave etmis..isterseniz sayfamdan sulemmutfak@blogspot.ca yi ziyaret ederek tarifi alabilirsiniz..


Bu akşam yemeğimiz, ızgarada pişmiş tavuk ve karışık sebze..

Malzemeler:

Tavuğun siyah yada beyaz etinden 500 gr. 

2 diş sarımsak

Az zeytin yağı

Bir miktar kekik ve karabiber, az tuz

İstediğiniz çeşit sebze(Ben renkli biber ve patlıcan kullandım)

Yapılışı:

Tavukları istediğiniz büyüklükte kesin, sarımsakları ayıklayıp küçük doğrayın, kekik ve karabiber, yağ ile tüm tavukları karıştırıp, 1-2 saat kadar buzdolabında bekletin. Sebzeleride yıkayıp, istediğiniz irilikte doğrayın, yağ ve az tuz ile harmanlayın..Folyo nun içine pişirme kağıdı yerleştirip, yağlanmış sebzeleri içine döküp, tavuklarıda aynı şekilde folyo ve pİşirme kağıdı ikilisinin içine dökün, izgarada 20 dk. kadar tavukları arada karıştırarak yada çevirerek pişirin, sebzeleri tavuğun pişmesine yakın ızgaraya yerleştirin, 10 dk. kadar pişmesini bekleyin,ve tavukları sebze karışımına ilave ederek 10-15 dk. kadar da birlikte ızgarada pişirin..ve hemen tabaklara servis yaparak, yanında güzel bir salata ile ikram edin..AFİYET OLSUN

Not: Folyo yerine, ızgara  da kullanacağınız pişirme tavalarınız varsa onların içindede hazırlayıp BBQ de pişirebilirsiniz..Ben ayrıca tavuk ların yağ lı, kekikli sosuna 1/2 bardak kadar beyaz şarapta ilave edip o şekilde buzdolabında bekletiyorum..

EFES BİRA ve MUZLU MİLFÖY PASTASI

Efes Bira ve milföy pasta ne alaka der gibisiniz :))
Anneler günü geçti, bu hafta sonuda babalar günü...Bu tür günler bir gün içine sığmaz ve kutlanmaz anne ve babaların hakkı ödenmez ama yinede adet olmuş ..kutlanmazsa olmaz
Havalar ısınınca en güzel gidenler biraz daha soğuk olarak içebileceklerimiz..mesela beyaz şarap(benim için)..mesela bira(eşim ve benim icin) :)) Birkaç senedir buradaki içki dükkanlarına , Türk yapımı EFES gelmeye başladı..eh Yerli malı yurdun malı diye bizde her gördüğümüzde alıp dolaba atıyoruz..kendimiz için misafirler için diye..ama bu seferkini eşim icin aldım..pazar günü havada miss gibi olacak..bahçede otururken belki içmek ister diye...

EFES

Milfoy Pasta

 Birde geçenlerde yemeksevdam.blogspot.ca de gördüğüm MUZLU MILFÖY PASTASINI yaptım..tabiki daha iki gün var babalar gününe ama olsun pastayı bu akşam yiyebilir..Biliyorum ki milföy pastasını çok seviyor ehh buda evde yapılmış olan daha makbul olur dedim..Gerçi benim Milföy hamurum tek parça olduğundan karelere keserken biraz şekil bozukluğuna uğradı ama olsun..tadına baktım bile nefis olmuş:-)) Son derece kolay ve lezzetli bir pasta..tam tarif için isterseniz yemeksevdam.blogspot.ca e bir uğrayın ve tam tarifini oradan okuyun derim..EFES ise son derece hafif bira çeşitlerinden tam eşime göre..Tüm babaların günü kutlu olsun..

Bu hafta sonu son derece meşgul olacağız..orası burası birde iş derken..cumartesi gecesinide kuzenlerde geçireceğiz..cümbür cemaat..gırgır şamata..Hepinize bol güneşli sımsıcak güzel bir hafta sonu diliyorum...

MANGO SALATA

Bugün eve geldiğimde biraz bahçede oturup kahvemi içip , akşam yemeği hazırlığına başladım..Yaz havasına girince genelde bahçede  ızgara yapmaya başlayınca yemek işide kolaylaşmış oluyor, ana yemeğin yanına biraz pilav biraz salata olup bitiyor..Bu akşam ki salatamız en favori olan..yemek olmasada salata olsun yeter:)) Mango ve taze bezelye li salata..Taze bezelye derken taze fasulye gibi olanı..Tarifi paylaşıyorum, belki denemek isteyen olur:-)

Mango Salata

Malzemeler:(2-3 kişilik)

1 mango

1 avuç dolusu taze bezelye

3 ad.taze soğan( 1/2 kuru soğanda olabilir)

1 Ad. orta boy domates

taze nane, maydanoz, fesleğen( bahçeden topladım)

Arzu ederseniz kırmızı-sarı renkli biberlerden 1 adet(Ben koymadım)

Sos için:

1/2 limon suyu

2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kahverengi toz şeker(Yoksa normal olanı 1/2 kaşık)

tuz ve karabiber

Yapılışı:

Eğer taze bezelye -çok taze ise- sadece yıkayın, temizleyin uçlarını, yada 1 kaşık zeytinyağında 5 dk. döndürün ki yediğinizde sert gelmesin..Mango nun kabuğunu soyup ince dilimleyin, aynı şekilde domates ve soğanıda..ve taze baharatları ince kesin (tabiki yıkamayı unutmayın :) )Hepsini salata tabağınızda harmanlayın.. Limonu, z.yağını ve şekeri iyice çırpın..salatanın üzerine döküp iyice karıştırın ve tuz karabiber ilavesi ile servis yapın..Afiyet Olsun

STONE CELLARS Cabernet Sauvignon

Bir hafta sonu yoğunlugu, koşuşturması, sabah karanlık bulutlu vede arkasından yağan, öğleden sonrasında güneşli sıcak bir hava..hafif esinti, rüzgar, tam yorgunluk sonrasında şöyle bahçeye çıkıp sakince kafayı dinleyip güzel bir kadeh şarap eşliğinde keyfi çıkarılacak bir hava:)) Heleki  tadı excellent, rengi nefis, oldukça dengeli, asit oranı tam kıvamlı, orta dolulukta, hafif tan, meşe, baharat, ve kırmızı erik ve azbirşey vanilla aromalı Cabernet in özelliklerini taşıyan nefis bir kadeh şarapsa eşlik eden..sakinlik derken aniden yandaki komşuların da dışarı çıkıp,yüksek sesli konuşma ve kahkahaları bile keyfimi bozmadı..zaten onlarda konuşmasa ıssızz, sessiz bir adada tatil yapıyorum sanacam kendimi..Çocuklarda galiba kaçmışlar içerilere..eh önemli olan elimde kadehim, yanımda peynirlerim ..daha ne isterim:))

Bahsettiğim şarabı geçen haftaki alışverisimde seçmistim..STONE CELLARS Cabernet Sauvignon, CALIFORNIA dan..Napa valley den..nefis tadı ile iyiki almışım dediğim bir keyif..Berlinger Vineyard a ait, 1876 da inşa edilen ilk taş şarap evlerine ithafen ismini STONE CELLARS koymuşlar..Geçen senelerde Californiaya gittiğimizde 2 haftalık gezimiz süresince Napa Valley i de gezilmesi gereken yerlerden biri diye listemize koyduysakta..onca yere gidip ziyaret ettiğimiz halde malesef NAPA Valley in şarap bahçelerini gezemedik..birdahakine diyerek bende arada sırada herzamanki şaraplarımın yanına şarap dergisindeki seçim ve puanlara göre California danda kırmızıları listeme ekler oldum..

Güzel, sımsıcak bir pazar günü ve keyifli bir hafta diliyorum..CHEERS

Not: Cabernet Sauvignon dünyada ençok bilinen ve nerdeyse tüm dünyadaki şarap üreten ülkelerde yetiştirilen, ve özellikleri, ülke şartlarına (ısı, yağmur, soğuk luk gibi) göre değişiklik gösteren üzüm çeşitlerinden biridir..Cabernet ile ilgili sayfalarca bilgi verilebilir, ilgili olanlar eminim google dan kendilerine göre araştırma yapıp, bilgi sahibi oluyorlardır..

ANGRY BİRD KEK

Dün oğlumuzun 18 nci doğum günü idi..Aile arasında yemeğe gittik..ben, eşim, oğlumuz ve kız arkadaşı..Sabahtan kendisine ANGRY BİRD kek i yaptım..yada yapmaya çalıştım..bu aralar Angry bird karakterine takmış vaziyette:)) en azından hoşuna giden kek olsun dedim..

Angry bird karakterleri çeşitli renklerde ama en popüler olanı kırmızı renkli olanı bende onu yapayım dedim, ancak evdeki kırmızı yemek boyası sıvı olandan olduğundan ne kadar uğraştıysamda kırmızı rengi tutturamadım, vaktim olmadığından gidipte tüp olanlardanda alamadım böylece ortaya penbe renkli bird çıktı..Renk farketmez diyerek kek i tamamladım..ama dün gece Japon restaurantındaki onca sushi ve sashimiden sonra(Sushi çiğ balık ve deniz ürünleri ile yada sadece sebzeli ve pirinçli vede yosunlu-Sashimi ise sadece çiğ balık ve pirinçsiz olanı..herkes bilsede kısabir açıklama size..Japon mutfağı oğlumun en sevdigi mutfaklardan mecburen ona uyduk) eve geldiğimizde kimseden ses çıkmayınca bende  kek i göstermedim ve bu akşama sakladım:)))

Angry Bird Cake

Malzemeler ve Yapımı ile ilgili kısa bir bilgi:

Kek 3 yumurtalı kolay bir pandispanya..pişme sonrası soğuduktan sonra ikiye bölerek az birşey sekerli su döktüm..birkaç kaşık deyim..ve 1 bardak süt, 1.5 yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı şeker ve 1 yumurta ile (vanilya ve limon rendesi ilave ettim) puding yapıp orta kısmına sürdüm..Diğer parçayı üzerine kapatıp..Hazır aldığım pasta kaplama kremini(icing cream) renklendirip, angry bird karakterine bakarak kek i süsledim..Kaşlarını ve iki tel saçı çikolata ile, burnunu kayısı ile, gözlerini ince ve yuvarlak kesilmis elma üzerine icing sürerek ve yaban mersini ile göz yaparak tamamladım..Görüntü fena olmadı..Sadece üzerine sürdüğüm kremi biraz daha düzeltebilirdim ama vakit azlığından çok uğraşamadım..Henüz yemedik..umarım tadı da yerindedir:))))

Herkese bol güneşli günler diliyorum..

LAHANALI PİLAV

Havamız birkaç gündür sanki sonbahar..Güneş saklanmış bulutların arkasına, yüzümü göstermeyeceğim diyor..Bulutlar kara kara..birde rüzgar, eh üstünede yağmur..evden dışarı çıkmak istenmeyen bir hava..sanki sonbahar:(

Tenbellikmi yapmak istiyorsun tam öyle bir ortam..ye, iç TV karşısında otur, ama birşey seyretme:))internette gezin..film seyret..Bu arada dün akşam The Vow..isimli filmi seyrettik eşimle, aslında tam bayanlar için..güzel ve gerçek olan bir olay..aklınızda olsun hani seyretmek isterseniz diye..Tabii tenbellik had safhada olunca yemektede pizza tan başka birşey olmadı. 

Ama geçen hafta, yedimyedimuyudum.blogspot.ca "Hayatın Tatları" nda 1-2 hafta önce gördüğüm Lahanalı Pilavı denedim..

Asıl tarif ten farklı olarak ben kahverengi pirinç kullandım, ve içine ben sevmediğim için, fıstık ve kuşüzümü koymadım..ve taze maydanoz, dereotu ve naneyide sonradan, tabaklarımıza servis yaptığım 

da karıştırdım(Oğlum yemeyeceği için..) Denemeyeniniz varsa lahanalı pilavı tavsiye ederim..ailece severek beyenerek yedik ki ben malzemeleri ve içine koyduklarımı kendimize göre ayarladım..

Lahanali Pilav

Malzemeler ve Yapılışı:

Önce küçük lahananın yarısını ve 1 soğanı dograyıp, yıkayıp, az yağda kavurdum..1 küçük su bardağı kahverengi pirinci yıkayıp, soğanlı lahanaya ilave edip az miktar tuz ve karabiber ilave ederek, 2 bardak su ölçüsü ile, lahanalı pilavı pişirdim..taze nane ,maydanoz ve dereotunuda incecik doğrayarak sonradan kendi tabaklarımızda ki pilavımıza ilave ettim..sizlerle kısaca kendi uyguladığım tarifi paylaştım ama asıl tarifi Hayatın Tatları blogdan bakabilirsiniz..Afiyet Olsun..

Not: Resimdeki tabaktaki pilavı biz 3 kişi paylaştık..1 bardak pirinçten ve yarım lahanadan bizim aile için nerdeyse 4 günlük pilav oldu..Birdahakine malzemeleri azaltarak pişireceğim:-)