Diyelimki birkaç sise şarap aldiniz..hemen içmeyip (özellikle kirmizilar) birkaç sene yillandirmak istiyorsunuz ama şarap dolabiniz yok ve şarap kav iniz da yok.. (sanırım kav kullanılıyor ingilizce cellar karşılığı )bu arada saklama kurallarına geçmeden şunu belirteyim; dünya da üretilen şarapların 99% î hemen içmeye elverişli üretilmektedir geri kalan 1% ise yillandirilmak icin yillandirmak derken cook uzun yıllar saklayanlar bu isi profesyonel olarak yapan kişilerdir ve zaten o 1% şarap icilmeyip açık artırmalarda yüksek fiyatlara el değiştirir -buda ayrı bir konu-kafanızı karistirmayim.
 |
| Bu benim özel kav im.. |
Tabiki birkaç yıl saklamak istediğiniz sarap ların hangilerinin yil lanmaya uygun olup olmadığını da bilmeniz gerekir ki -buda farklı bir konu-her sarap saklanmaz alıp içeceksin yada saklanabilecek gibi şaraplardan iki-üç sise alip ilkini hemen içip not alip diğerlerini yıllar içerisinde deneyeceksiniz. Ve farkı farkedeceksiniz🍷
Konu konuyu açıyor şimdi diyelim iyi bir sarap aldiniz ve birkaç yil bekleteceksiniz öncelikle
1-evin en karanlık köşesini bulacaksınız
2-mantarlı şarapları yatıracaksınız
3-derece ortalama 18' olmalı
4-şarapları kımıldatmayacaksınız
5-mümkünse rutubet 70% olacak
6-ses ten güneşten isi dan korunacak
7- yillanma zamanını bileceksiniz 3 yil beklemesi gerekiyorsa fazla bekletmeyeceksiniz.
8-icmeden once icim derecesini ayarlamayı unytmsyacaksiniz.
Bu kadar:))) şayet yillandirma yapmak istemiyorsanız mümkünse saraplarınızı birkaç yil yaşlanmış satın alınız özellikle kırmızı şarap larda 3-4 yil öncesinin şarapları herzaman daha keyiflidir ama bu arada şarabın üzüm çeşidi özelliğini de bilmeniz gerekir...beyaz saraplarin çok azı yillandirmaya elverişli olup alın gerekli soğukluk ta açıp keyfine bakin...oldukça basit çok fazla detay â girmeden sadece evde saklanma koşullarından bahsettim bir sonrakine özel kav lardan ve hicbirzaman alamayacağım şaraplardan kısaca bahsederim..keyifle sağlıklı kalin..cheers😊şerefe!
